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黄瓜和小黄瓜被认为很久以前就起源于印度，特别是在孟加拉湾和喜马拉雅山脉之间。黄瓜和小黄瓜可能是印度次大陆上最古老的作物之一，它们通常被归为一类，因为它们属于同一物种，即使它们来自不同的品种组。
收获后拖车中的黄瓜。 其他研究声称它们起源于热带非洲和埃及，人们认为它们已经被人们使用了好几代。今天，埃及仍然是世界上最大的黄瓜和小黄瓜生产国之一。有趣的是，印度另一方面，它不在全球最大的生产商之列。然而，国内消费微不足道，几乎所有产品都出口，这使其成为世界上最大的蔬菜出口国之一。 中国：无人反对的小黄瓜NO.1 相当长一段时间以来，中国一直是世界第一大黄瓜和小黄瓜生产国。紧随中国黄瓜种植业之后的是伊朗和土耳其等国家的黄瓜种植业，这三个国家在新千年的大部分时间里都能够保持前三名的位置，据估计，中国每年的产量约占全球总量的四分之三。 事实上，2018年中国生产了惊人的5620万吨这类蔬菜。像美国这样的国家则不然，这些商品的产量逐渐减少，自2018年以来每年减产约20%。2000.日本也出现了同样的趋势，而西班牙等国家黄瓜产量排名实际上正在上升。日本的下降在很大程度上受到过去十年经历的灾难性灾难的影响，泰国就是这种情况。然而，它们仍然是全球最大的黄瓜和小黄瓜生产商之一。
一名妇女在土耳其伊兹密尔的农场里捡黄瓜出售。 全球黄瓜生产的转变 西班牙生产了大约643,661吨黄瓜和小黄瓜，与上一年相比有了显着增长。西班牙的主要蔬菜出口贸易伙伴仍然是德国，以货币价值计算，它提供了至少37%的黄瓜和小黄瓜需求。去年，荷兰和墨西哥等国家能够保持其在全球最大黄瓜供应商中的地位。与此同时，预计俄罗斯将在未来几年保持其地位，因为俄罗斯国内的黄瓜消费量很高，而且没有放缓的迹象。根据最近的市场报告，白俄罗斯是世界上增长最快的黄瓜和小黄瓜出口国之一，估计出口值每年增长11.3%。 北美种植的黄瓜 去年美国的蔬菜产量约为700,819吨，与往年相比明显下降。例如，2010年，美国黄瓜和小黄瓜的产量为142万吨。墨西哥和加拿大等国家是大多数美国生产的黄瓜和小黄瓜的首选目的地，尽管它们各自生产大量此类产品。具体而言，根据最新统计，墨西哥这些蔬菜的年产量为107万吨，远高于加拿大2018年生产的55,934吨黄瓜和小黄瓜。这一趋势似乎每年都在变化，因为在前几年加拿大一直保持一个更强大的位置。
树上的黄瓜。 一种商业蔬菜 黄瓜和小黄瓜可以在许多地区种植，如果得到相关政府机构的支持，以开发更好的种子并打击果蝇等攻击者，则可以优化它们的生产。罐子甚至散装包装的进口关税问题也可能导致印度和美国等具有高增长潜力的国家在排名中表现不佳。虽然没有提供太多营养，但全球对脆黄瓜的喜爱使这些农产品成为世界上许多国家经济的重要贡献者。 黄瓜生产的世界排名 1：中国：56,240,428 2：伊朗：2,283,750 3：火鸡：1,848,273 4：俄罗斯：1,604,346 5：墨西哥：1,072,048 6：乌克兰：985,120 7：乌兹别克斯坦：857,076 8：美国：700,819 9：西班牙：643,661 10：日本：550,000 11：波兰：538,676 12：哈萨克斯坦：460,110 13：埃及：457,795 14：印度尼西亚：433,931 15：荷兰：410,000 16：韩国：333,233 17：德国：267,589 18：喀麦隆：257,211 19：苏丹：240,405 20：白俄罗斯：226,443 |
