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世界上最大的辣椒生产国有5个。该排名来自联合国粮食及农业组织（FAO）/世界粮食及农业组织（UN）发布的数据。迄今为止，辣椒植物（Capsicum annum L）的商品是世界上一些地区最受欢迎的蔬菜作物之一，特别是在人们爱上辛辣食物的文化中。这种水果可以在所有菜单上产生辛辣味，因为辣椒素是一种使辣椒具有辛辣味的有机化合物。
在分类学上，这种植物是茄科的一部分，因此它与甜瓜（Cucumis melo）、西瓜（Citrullus lanatus）、番茄（Solanum Lycopersicum）、茄子（Solanum melongena）和烟草（Nicotiana tabacum L.）有密切的关系。.在地理上，辣椒植物与炎热的天气兼容，因此它们可以在那种气候下以最佳方式生产。进入雨季时，这种植物很容易受到各种真菌的侵袭。攻击辣椒的真菌是辣椒炭疽菌，一种会导致辣椒腐烂的病原体。这种类型的疾病包括那些难以控制的疾病，尤其是在热带地区。 2022年世界10大辣椒生产国表排名 序号 / 国家 / 产量（吨） 1/中国大陆/18，978，027 2/墨西哥/3，238，245 3/土耳其/2，625，669 4/印度尼西亚/2，588，633 5/西班牙/1，402，380 6/埃及/764.292 7/尼日利亚/753.116 8/阿尔及利亚/675.168 9/美国/624.982 10/突尼斯/443.632 资料来源：FAOSTAT，2022 尽管容易受到病虫害的侵袭，但许多农民仍然需要辣椒植物。有大量的农民和种植者种植这种植物。从市场情况（供需）来看，辣椒制品及其加工品的需求量逐年增加且从未减少，因为各国有些人对辛辣食物感到满意，因此他们的需求将始终保持稳定和趋于稳定。增加。 从整体产量来看，如果从全球最大辣椒生产国的统计数据来看，根据联合国粮食及农业组织（FAO）2022年公布的数据，世界上辣椒产量最多的国家有几个. 1. 中国 中国是世界上辣椒产量最高的国家，2022年产量达到1890万吨。在这个国家，种植面积达到了130万多公顷，或者可以说这个面积占总面积的35%全球辣椒种植面积。从种植地理上看，中国辣椒主产区在贵州、湖南、江西、四川、吉林、山东、新疆、山西、河北、甘肃、河南等省。在所有这些省份中，山东、新疆、山西、河北和甘肃是这个熊猫国家最大的辣椒生产国。 2016年，种植辣椒为中国贡献了515万吨的产量，估计贸易额为22亿美元。在文化或品种/栽培品种方面，中国普遍种植的辣椒有几种类型，即云南双辣椒、海南黄灯笼辣椒、四川七星辣椒、云南皱皮辣椒、朝天辣椒。 2. 墨西哥 墨西哥是2022年第二大辣椒生产国，总产量为 320万吨。从辣椒植物的特定方面来看，有几种辣椒品种/品种，即 Jalapeno、Sorrano、Poblano 和Morron 类型。上面提到的辣椒种植区域非常多样化。墨西哥辣椒种植在奇瓦瓦州、锡那罗亚州、哈利斯科州和米却肯州广泛开展，而塞拉诺辣椒种植在塔毛利帕斯州和锡那罗亚州。Poblano Chili种植在几个州，萨卡特卡斯州、锡那罗亚州和瓜纳华托州成为主要种植区。Morrón 辣椒植物几乎完全生长在锡那罗亚州。 3. 土耳其 土耳其是第三大辣椒生产国。其2022年的产量达到260万吨。土耳其辣椒生产的主要地区是爱琴海、地中海、马尔马拉、黑海和南安纳托利亚/南安纳托利亚地区。然而，一般来说，爱琴海和地中海地区的辣椒生产用于直接消费/食品，而马尔马拉地区的辣椒种植则用于工业部门的加工。在卡赫拉曼马拉省所在的东地中海/东地中海地区，哈塔伊和加济安泰普是种植干红辣椒的重要地区。 4. 印度尼西亚 2022年，印度尼西亚 以250万吨的总产量位居全球第四大辣椒生产国。这个国家有3种主要的辣椒品种/品种，即辣椒、卷辣椒和大辣椒。根据BPS（Stated-Owned Statistical Organization）2018年的数据，辣椒生产的主要地区仍然在爪哇岛地区（中爪哇、东爪哇、西爪哇、万丹）和苏门答腊岛的一小部分。 5. 西班牙 西班牙是第5大辣椒 生产国，2022年总产量达到140万吨。该国辣椒产区主要在安达卢西亚和穆尔西亚地区，小部分在加利西亚、埃斯特雷马杜拉、瓦伦西亚地区和纳瓦拉。这个国家种植最多的辣椒类型是辣椒 Padron、Coimbra、Gernika、Herbon、Couto、Arnoia 和Mougan。 |
