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2022年，全球粉碎或研磨香料的出口总额为33亿美元。这一美元金额反映了从2021年到2022年的15.7%增长和自2016年以来的11.7%的增长。按总销售额计算的前5大香料出口是粉碎或磨碎的胡椒、香料混合物、姜黄、胡椒和藏红花。总的来说，这些出口香料商品约占国际市场上销售的香料的五分之四（79.4%）。 除了总出口销售额外，本文还深入探讨了哪些主要香料是按装运重量计算的最大出口产品，以及按每吨装运的单位价值计算的最有价值的出口产品。 出于研究目的，粉碎或磨碎的协调系统(HS)代码：胡椒是090422，香料混合物是091091，姜黄是091030，胡椒是090412，藏红花是091020，肉桂是090620，生姜是090620，香草是090520，肉豆蔻是090812，小豆蔻是090832，孜然是090932，芫荽是090922，丁香是090720。 全球销售额最高的出口香料 下面列出了2022年最有价值的香料出口，按每个产品类别的总销售额排名。还显示了每个条目代表的百分比，基于压碎或磨碎的出口香料的总价值。 1.胡椒：11亿美元（占全球总额的33.2%） 2.香料混合物：6198亿美元（18.7%） 3.姜黄：3522亿美元（10.7%） 4.胡椒：3295亿美元（10%） 5.藏红花：2235亿美元（6.8%） 6.肉桂：2052亿美元（6.2%） 7.生姜：1027亿美元（3.1%） 8.香草：948亿美元（2.9%） 9.肉豆蔻：76万亿美元（2.3%） 10.豆蔻：756亿美元（2.3%） 11.孜然种子：744亿美元（2.2%） 12.芫荽籽：394亿美元（1.2%） 13.丁香：147亿美元（0.4%） 2021年至2022年增长最快的香料出口是用于甜味和咸味菜肴的薄荷状香料豆蔻（增长50.3%），特别是在亚洲、生姜（增长22.1%）、香料混合物（也增长22.1%）、芫荽籽（上涨17.5%）和胡椒（上涨15.7%）。 有两个下降者，即自2021年以来国际总销售额下降-48.7%的胡椒和下降-0.7%的丁香。出口胡椒的前三大供应国是中国、西班牙和印度。2022年，这三者占粉碎或磨碎香料总价值的76%。 按单位价值计算的最有价值的出口香料 以每吨运输的平均单价衡量的最有价值的香料。2022年本文介绍的香料类别的平均单位价值为每吨16，062美元。香料的平均单位价值比一年前的平均单位价值17，034美元下降了-5.7%。 以降序排列，以下是2022年单价最高的香料。 1.藏红花：每吨108，750美元（比2021年下降-20.8%） 2.香草：41，270美元（上涨15.6%） 3.小豆蔻：17，183美元（增长64.5%） 4.肉豆蔻：8，186美元（上涨5.2%） 5.丁香：7，790美元（上涨20.2%） 6.肉桂：4，919美元（上涨13.2%） 7.香料混合物：4，874美元（上涨15.7%） 8.胡椒：3，988美元（下跌-4.2%） 9.孜然种子：3，484美元（上涨9.3%） 10.生姜：2，707美元（上涨18.7%） 11.胡椒：2，582美元（上涨5.6%） 12.芫荽籽：1，634美元（上涨9.3%） 13.姜黄：1，436美元（下降-8%） 三种香料的单位价值高于每吨16，062美元的全球平均水平。这些价值领导者是世界上按重量计算最昂贵的香料藏红花，然后是香草和豆蔻。从2021年到2022年，每吨单位价值涨幅最大的是小豆蔻（增长64.5%）、丁香（增长20.2%）、生姜（增长18.7%）、香料混合物（增长15.7%）和香草（增长15.6%））。 每吨单位价值持续下降的是藏红花（自2021年以来下降-20.8%）、姜黄（下降-8%）和胡椒（下降-4.2%）。三个主要的藏红花出口国是伊朗、西班牙和阿富汗。这3个国家占2022年压碎或磨碎香料总价值的86.5%。 按重量计算的最大香料出口 将重点转移到香料运输的重量上，2022年共出口了102.6万吨粉碎或磨碎的香料。就重量而言，全球出口的香料同比下降了-6.6%。 1.胡椒：425，590吨（比2021年增长9.7%） 2.姜黄：245，225吨（增长238.3%） 3.香料混合物：127，147吨（下降-60.9%） 4.胡椒：82，631吨（增长2.2%） 5.肉桂：41，714吨（下降-47.1%） 6.生姜：37，932吨（下降-32.5%） 7.芫荽籽：24，101吨（增长9，778%） 8.孜然种子：21，351吨（增长972.6%） 9.肉豆蔻：9，282吨（增长4.6%） 10.豆蔻：4，398吨（下降-8.6%） 11.香草：2，297吨（下降-92.2% 12.藏红花：2，055吨（下降-95.8%） 13.丁香：1，893吨（下降-16.9%） 按吨位计算的5种最重的香料货物包括胡椒、作为咖喱粉关键成分的姜黄、香料混合物、胡椒和肉桂。总体而言，这五种主要香料占2022年所有香料重量的89.9%。从2021年到2022年，重量增长最快的3个是：芫荽籽（有时称为中国香菜）（增长9，778%），孜然籽是另一个成员欧芹家族（增长972.6%）和姜黄（增长238.3%）。 出货重量下降幅度最大的是藏红花（下降-95.8%）、香草（下降-92.2%）和香料混合物（下降-60.9%）。按总装运重量计算，出口胡椒粉的前三位供应商是中国、印度和西班牙。这三人占2022年压碎或磨碎香料总重量的75.5%。 |
