乳清是一种由血清白蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白、蛋白酶蛋白胨和β-乳球蛋白组成的蛋白质。它是凝乳排干后剩余的液体。它也是在新奶酪排干后生产的。其他类型的乳清是甜乳清和酸乳清。奶酪的制作涉及添加凝乳酶， ...
乳清是一种由血清白蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白、蛋白酶蛋白胨和β-乳球蛋白组成的蛋白质。它是凝乳排干后剩余的液体。它也是在新奶酪排干后生产的。其他类型的乳清是甜乳清和酸乳清。奶酪的制作涉及添加凝乳酶， ......[阅读全文]
