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农业是大多数拉丁美洲经济体的一个重要行业，但总的来说，那些依赖农业作为GDP主要组成部分的国家不如那些拥有强大工业的国家发达。可以追溯到殖民时代的土地所有者分布不均。 在许多国家，不完全自给自足的自给农民，但不属于出口经济的一部分的小种植者数量不成比例。农业生产力本身可能是特定地区不平等的另一个原因。也就是说，农业收入可能落后于工业和服务业收入，导致不平等加剧。拉丁美洲生产和出口多种农产品，例如咖啡、可可、香蕉、大豆和牛肉，但大多数国家只生产一两个这样的出口产品。 拉丁美洲占世界粮食和农业产量的16%。由于谷物、油籽和动物蛋白出口量高，巴西和阿根廷在净出口方面领先该地区。农业部门的结构非常多样化。在巴西和阿根廷，大农场占商业农业的大部分，但在拉丁美洲的大部分地区，农业生产来自该地区的小农场。 由于世界人口和收入水平的增长，全球对农产品的需求正在上升。到2050年，世界人口预计将达到90亿，对粮食的需求预计将比2014年高出60%。拉丁美洲未开发土地的分布非常不平衡，巴西和阿根廷最容易获得额外的土地。
马托格罗索州的大豆种植园。2020年，巴西是世界上最大的生产国，产量为1.3亿吨。拉丁美洲生产世界一半的大豆。 荷兰合作银行报告称，拉丁美洲的农业生产率高于全球平均水平，但各个国家的表现存在很大差异。对于大型商业农场，对精准农业和植物育种技术的投资将导致生产力提高，而对于小型农场，获得基本技术和信息服务将导致生产力提高。 南美洲农业最强的四个国家是巴西、阿根廷、智利和哥伦比亚。目前： 1/巴西是世界上最大的甘蔗、大豆、咖啡、橙子、瓜拉那、巴西莓和巴西坚果的生产国；是玉米、木瓜、烟草、菠萝、香蕉、棉花、豆类、椰子、西瓜、柠檬和马黛茶的5大生产国之一；是世界十大可可、腰果、鳄梨生产商之一、橘子、柿子、芒果、番石榴、大米、燕麦、高粱和番茄；是葡萄、苹果、甜瓜、花生、无花果、桃子、洋葱、棕榈油和天然橡胶的世界15大生产国之一； 2/阿根廷是世界上最大的马黛茶生产国；是世界上最大的5个大豆、玉米、葵花籽、柠檬和梨的生产商之一，是世界上最大的10个大麦、葡萄、朝鲜蓟、烟草和棉花生产商之一，也是世界上最大的15个生产商之一。小麦、燕麦、鹰嘴豆、甘蔗、高粱和葡萄柚的世界； 3/智利是世界5大樱桃和蔓越莓生产国之一，也是世界10大葡萄、苹果、猕猴桃、桃、李和榛子生产国之一，重点出口高价值水果；
巴西米纳斯吉拉斯州的咖啡。2018年，巴西是世界上最大的生产国，产量为350万吨。拉丁美洲生产世界上一半的咖啡。 4/哥伦比亚是世界5大咖啡、鳄梨和棕榈油生产国之一，也是世界10大甘蔗、香蕉、菠萝和可可生产国之一； 5/秘鲁是世界上最大的藜麦生产国；是鳄梨、蓝莓、朝鲜蓟和芦笋的5大生产商之一；世界十大咖啡和可可生产商之一；世界15个最大的马铃薯和菠萝生产国之一，还大量生产葡萄、甘蔗、水稻、香蕉、玉米和木薯；它的农业相当多样化； 6/巴拉圭的农业目前正在发展，目前是世界第6大大豆生产国，并进入20大玉米和甘蔗生产国之列。 在中美洲，以下突出： 1/危地马拉，世界10大咖啡、甘蔗、甜瓜和天然橡胶生产国之一，也是世界15大香蕉和棕榈油生产国之一； 2/洪都拉斯，世界5大咖啡生产国之一，10大棕榈油生产国之一； 3/哥斯达黎加是世界上最大的菠萝生产国； 4/多米尼加共和国是世界前5大木瓜和鳄梨生产国之一，也是10大可可生产国之一。 墨西哥是世界上最大的鳄梨生产国，辣椒、柠檬、橙子、芒果、木瓜、草莓、葡萄柚、南瓜和芦笋的世界前5大生产国之一，也是世界10大甘蔗、玉米、高粱生产国之一。、豆、番茄、椰子、菠萝、甜瓜和蓝莓。 巴西是世界上最大的鸡肉出口国：2019年为377万吨。该国拥有世界第二大牛群，占世界牛群的22.2%。该国是2019年第二大牛肉生产国，占全球产量的15.4%。它也是2018年世界第三大牛奶生产国。今年，该国生产了351亿升。2019年，巴西是世界第四大猪.肉生产国，产量近400万吨。 2018年，阿根廷是世界第四大牛肉生产国，产量为300万吨（仅次于美国、巴西和中国）。乌拉圭也是主要的肉类生产国。2018年生产牛肉58.9万吨。 在鸡肉生产方面，墨西哥位居世界前10位，阿根廷位列15位，秘鲁和哥伦比亚位列20位。在牛肉生产方面，墨西哥是世界10大生产国之一，哥伦比亚是20大生产国之一。在猪.肉生产方面，墨西哥是世界上15大生产国之一。在蜂蜜生产方面，阿根廷位居世界前5位，墨西哥位列前10位，巴西位列第15位。就牛奶产量而言，墨西哥是世界15大生产国之一，阿根廷位列20大生产国之列。 |
